Bientôt disponible

Gérez vos recettes,
votre rentabilité et votre HACCP
en un seul outil.

Duja est la plateforme tout-en-un pour les chefs et restaurateurs. Fiches techniques, suivi des prix, conformité alimentaire — tout ce dont vous avez besoin, simplifié.

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Écosystème

Tout gravite autour de vos fiches recettes

Chaque module s'intègre naturellement à votre flux de travail.

Recettes
Ingrédients
Blocs Recettes
Livres Recettes
Rentabilité
HACCP
Nutrition
Fonctionnalités

Tout ce qu'il vous faut, au même endroit

Un outil pensé pour les professionnels de la restauration, pas pour les développeurs.

Vision

Conçu avec des artisans. Pas dans un bureau.

Chaque fonctionnalité a été pensée à partir de problèmes réels rencontrés en production, en laboratoire et en cuisine.

Livre Pâtisserie Printemps 2026
Fiche Tarte Citron Meringuée
Bloc Pâte sablée
Bloc Crème citron
Bloc Meringue italienne
Recettes

Vos recettes méritent mieux qu'un tableur.

Fiches techniques structurées, coûts calculés en temps réel, ingrédients liés. Duja remplace vos fichiers éparpillés.

Bloc recette Pâte sablée amande
Ingrédient Qté %
Farine T55 250 g 38.5%
Beurre doux 175 g 26.9%
Sucre glace 100 g 15.4%
Poudre d'amande 50 g 7.7%
Œufs entiers 50 g 7.7%
Sel fin 3 g 0.5%
Vanille 2 g 0.3%
Total630 g
Rentabilité

Savoir où passe chaque euro.

Matières, main d'œuvre, énergie, emballage : le coût d'une recette se décompose pour mieux le maîtriser.

Décomposition du coût Paris-Brest — 1 unité
Matières premières
2.34 €
Main d'œuvre
1.20 €
Énergie
0.35 €
Emballage
0.25 €
Autres
0.12 €
Coût total4.26 €
Comment ça marche

Prêt en 3 étapes

Pas besoin de formation. Inscrivez-vous, importez et commencez à travailler.

1

Créez votre compte

Inscrivez-vous gratuitement et configurez votre organisation en quelques minutes.

2

Importez vos données

Ajoutez vos ingrédients, fournisseurs et recettes — manuellement, avec notre accompagnement, ou via le module d'import semi-automatique.

3

Pilotez

Suivez vos coûts, générez vos livres de recettes et restez conforme HACCP automatiquement.

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